Belondrade possède 30 hectares de vignes divisées en 19 parcelles, qui donnent des moûts très différents dépendants du type de sol, orientation, porte-greffes et des clones.
La composition des sols du plateau se forme d’une couche de roche de 10 à 60 centimètres, une couche de sous-sol argileux et une couche plus profonde de calcaire. Mais l’on retrouve différents types de roches celons les parcelles, tout comme des pourcentages entre sable et argile qui, en variant, donneront aux moûts et aux vins différentes caractéristiques.
La densité de plantation va de 1.100 jusqu’ à 3.300 plantes par hectares, avec un rendement moyen de 30 à 35 hectolitres par hectare. La totalité de la Vigne appartient à la propriété, avec un âge moyen de 30 ans pour Belondrade y Lurton et de 8 ans pour Quinta Apolonia Belondrade.
Ici, La taille est plus longue, ceci est justifié par le grand risque de gelées tardives et de la grêle. Une première taille (poda en verde) est réalisée pour favoriser l’aération et une première vendange (vendimia en verde), aussi en cas de besoin, peuvent être menées pour contrôler la production.
La vigne est travaillée de manière raisonnable, cherchant toujours la manière la plus écologique d’opérer. La vigne se situe à 750 mètres d’altitude, avec une moyenne de précipitations entre 300 et 350 mm par an. Le climat est continental, caractérisé par de longs hivers froids et des étés courts mais chauds, avec une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit.
© Mentions légales 2012 - Photos: Juan Manuel Sanz et César Prados
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